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Dove siamo
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Via Muratori 3
05100 Terni
Italia
La nostra filosofia
Le materie prime
In primo piano il terrirorio
Dai prodotti al piatto, usiamo solo ingredienti di altissima qualità. Selezioniamo con cura le materie prime del nostro territorio: una vera e propria mission che punta alla valorizzazione di prodotti DOC e DOP.
Le nostre carni. Le carni bovine provengono da allevamenti selezionati del territorio ternano.
I legumi. Nel rispetto della millenaria tradizione umbra, presso il nostro ristorante è possibile gustare legumi selezionati come i Ceci di Pian Perduto, le Lenticchie e la Roveja di Castelluccio di Norcia.
Gli ortaggi. Utilizziamo ortaggi e verdure di stagione freschissimi e a Kilometro zero provenienti dalle nostre campagne umbre.
Le farine La nostra pizza, con impasto maturato per oltre 48 ore, è realizzata con farine selezionate, macinate a pietra.
